Mengapa Bayam Tidak Boleh Dipanaskan? Ada beberapa alasan seeh. Setelah tengok sana-sini, ketemu beberapa. Ini dia:
a. Bayam mengandung zat besi yang berupa Fe2+ (ferro), Kalau dia terlalu lama kontak dengan O2 (oksigen dari udara), Fe2+ akan teroksidasi menjadi Fe3+ (ferri). Meski sama-sama zat besi, yang berguna bagi kita adalah ferro. Sedangkan ferri bersifat toxid pada bayam. Jadi, kalau bayam dipanasi, akan berlaku oksidasi tersebut.
b. Jangan pernah mengonsumsi bayam lebih dari 5
Tidak ada komentar:
Posting Komentar